Vous avez jusqu'au Samedi 6 février 15H pour réserver votre menu. La collecte se fait le 11- 12- 13 février sur rendez-vous.
Reservations must be made before Saturday 6th of February. Pick ups will be made on the 11- 12- 13th of Februrary on appointment.
Votre menu Saint-Valentin
200 $
Your Valentine's day dinner
Mise en bouche
Foie gras- pomme
Entrée
Tartares Les Inséparables
Pétoncles- kiwi- échalote
Cerf- huître- ciboulette
Pâtes
Duo de berlingots & bouillon de viande fumée
Betterave- crème sûre/ Chlorophylle- aneth
Plat
Morue noire en papillotte
Foin- oignon jaune- rabiole
Pré-dessert
Rose- balsamique- miel
Dessert
Écrin de meringue
Meringue- agrumes
Mignardises
Chocolats & truffes maison
Mise en bouche
Foie gras- apple
Entrée
Tartares The Inseparable
Scallop- kiwi- shallot
Deer- oyster- chives
Pasta
Berlingots duo in a smoke meat bouillon
Beets- sour cream/ Chlorophyll- dill
Main dish
Black cod en papillotte
Hay- yellow onion- rutabaga
Pré-dessert
Rose- balsamic- honey
Dessert
Meringue nest
Meringue- citrus
Mignardises
Chocolates & chocolate truffles
Nos bulles pour votre soirée romantique/ Our bubbles for your romantic dinner
Piemont, Shan Pan, Cascina Zerbetta -50 $
Loire, Bulles rouges 2018, Les Capriades -75 $
Champagne, Les Semblables 2016, Les Clandestins -140 $
Pour vos petits, spécial Saint-Valentin
Le marchand de sable -20 $
-Poutine
Fromage en grains- frites au gras de canard- brisket BBQ
-Fondant au chocolat
The Sandman -20 $
-Poutine
Cheese curd- Fries with duck fat- BBQ brisket
-Chocolate fondant